Lo spritz, che negli ultimi anni ha conquistato il mondo, è un aperitivo tradizionale del Nordest, terra in cui affonda le sue radici da più di cento anni, avendo trovato le sue roccaforti in città come Venezia, Padova, Trieste e Treviso.
Come è nato lo spritz
Secondo le teorie preponderanti lo Spritz nacque durante il periodo della dominazione Asburgica (per alcuni il suo nome deriverebbe dal verbo tedesco “spritzen”, che significa “spruzzare”). I soldati austriaci, abituatisi ben presto all’uso locale di bere vino in osteria, preferivano però allungarlo con l’acqua. Con il passare degli anni l’aperitivo è stato arricchito con l’aggiunta di Bitter, di Selz o soda e di una fettina di limone o di arancia.
Il tocco di Bottega sullo spritz
Tra le più recenti varianti hanno riscosso particolare successo, quelle create da Bottega, che prevedono nella preparazione l’utilizzo come ingrediente del Limoncino o, in alternativa, di altri liquori a base frutta. Freschi, aromatici e dissetanti, gli spritz alla frutta Bottega sono particolarmente apprezzati nel corso dell’estate. Di seguito le principali ricette:
Bottega Lemon Spritz. Ingredienti: 50 ml Limoncino Bottega; 75 ml Bottega Gold Prosecco Doc; 25 ml soda.Preparazione. Mettere del ghiaccio in un calice grande da vino, versare il Limoncino Bottega con un movimentocircolare per evitare che si depositi sul fondo, aggiungere il Proseccoe finire con la soda. Guarnire il bicchiere con una fettina di limone e foglie di menta.
Bottega Melon Spritz. Ingredienti: 50 ml Meloncino Bottega; 75 ml Bottega Gold Prosecco Doc; 25 ml soda.Preparazione. Mettere del ghiaccio in un calice grande da vino, versare il liquore Meloncino Bottega con un movimentocircolare per evitare che si depositi sul fondo, aggiungere il Proseccoe finire la soda. A piacere aggiungere alcuni cubetti di melone fresco e guarnire il bicchiere con una fettina di melone.
Bottega Peachy Spritz. Ingredienti: 40 ml Pesca Bottega; 60 ml Bottega Gold Prosecco Doc; 50 ml soda.Preparazione. Mettere del ghiaccio in un calice grande da vino, versare il liquore Pesca Bottega con un movimentocircolare per evitare che si depositi sul fondo, aggiungere il Proseccoe finire con la soda. Guarnire il bicchiere con una fettina di pesca.
Bottega
La famiglia Bottega, che ha quattro secoli di storia nel mondo del vino e della grappa, ha fondato l’omonima azienda, al tempo stesso cantina e distilleria. Ha sede a Bibano di Godega (TV), 50 km a nord di Venezia, dove produce grappe, vini e liquori. Tra le grappe si distinguono le pregiate selezioni di monovitigni e i distillati maturati in barrique. La gamma dei vini Bottega comprende il Prosecco, tra cui il noto Bottega Gold, e altri spumanti di grande personalità.
In cantine distaccate, in Valpolicella, nel Chianti e a Montalcino, vengono prodotti Amarone, Ripasso, Chianti Gallo Nero, Brunello di Montalcino e altri grandi rossi. Completa l’offerta Bottega la gamma articolata di liquori alla frutta e alle creme. L’azienda distribuisce i propri prodotti in 165 paesi nel mondo. Bottega S.p.A. da molti anni ha assunto un impegno indissolubile sul fronte della sostenibilità, che ha portato a risultati reali e concreti di riduzione dell’impatto sull’ambiente, sulla società e sull’economia.
