Tutto si è svolto nel migliore dei modi all’evento inaugurale del “Flight BorgMon23”, presso il ristorante “AB – il lusso della semplicità” di Alessandro Borghese. Si è partiti da Milano con i piatti alternati sia del padrone di casa sia del collega Riccardo Monco, del tristellato Enoteca Pinchiorri di Firenze. Un progetto nato negli studi di Celebrity Chef, che da questo anno vede protagonisti oltre alla coppia “Bor-Mon”, già rodata sul set, anche la confermatissima Angela Frenda, food editor del Corriere della Sera.
La bravura della coppia Bor-Mon
Gli ospiti hanno gustato ogni singola pietanza immersi in una vera e propria galleria interna perenne, valore aggiunto del ristorante, che impreziosisce l’esperienza olfattiva con una delle più grandi passioni del popolare Chef di TV8, condivisa con la famiglia. Emblematica la Private Living o “Frida Room” – così chiamata per la presenza di un ritratto pop della pittrice messicana firmato Tvboy – una sala multifunzionale provvista di cucina indipendente pensata per condividere momenti con amici e colleghi, ma anche sede di corsi e “Business in the Kitchen”, per team building culinari aziendali e privati.
Il menù
Un menù sapientemente ricercato, che tocca i punti di forza di diverse regioni italiane. Il tutto accompagnato dai migliori vini delle cantine italiane ed internazionali. Dal cavolfiore arrosto alle lamelle di ricciola marinate, dalla minestra ligure al filetto di ombrina, passando per una squisita spalla di agnello delle Dolomiti Lucane.
I giudizi su Bor-Mon
“Un ‘volo’ impeccabile, in business e ad altissima quota – dice la conduttrice milanese Giulia Piscina – che termina col desiderio di scoprire nuove traiettorie ed interpretazioni delle materie prime che si sono fatte protagoniste di un eclettico menù back to back”. Il 19 giugno 2023 si ripartirà infatti dal “gate” fiorentino Enoteca Pinchiorri. Location di rara bellezza incastonata negli spazi settecenteschi di palazzo Jacometti-Ciofi, ubicato nel pieno centro di Firenze, a pochi passi da Piazza della Signoria.
