La Commissione per la Viticoltura della Regione Vinicola del Vinhos Verdes Portogese (CVRVV), si sta occupando da tempo di una vasta campagna internazionale di promozione dei propri vini ed ha recentemente organizzatoun importante evento dedicatoalla conoscenza e diffusione del Vinhos Verdes in USA. In collaborazione con Colangelo & Partners, Amara at Paraiso, noto ristorante di Miami sulla baia di Biscayne, ha ospitato la Masterclass dedicata alla regione vinicola più dinamica del Portogallo.
L’organizzazione
La CVRVV è un’organizzazione interprofessionale il cui scopo è rappresentare gli interessi delle professioni coinvolte nella produzione e nel commercio del Vinhos Verdes e difendere il patrimonio regionale e nazionale che costituisce la sua denominazione di origine.
La masterclass di Amanda Fraga
In qualità di Beverage Director per The Genuine Hospitality Group, Amanda Fraga è responsabile della carta dei vini di Amara at Paraiso, che quest’anno vanta la migliore carta dei vini di medie dimensioni della Florida. (premiata nel maggio scorso con la Stella d’oro per Star Wine List of the Year).
Grazie alla vasta conoscenza e passione per i vini, oltre alla sua capacità di comunicare in modo accessibile, Amanda ha condotto sapientemente la Masterclass con degustazione alla scoperta dei i vini provenienti da tutte e nove le sottoregioni della la regione.
LaCommissione(CVRVV) con il supporto di Amanda Fraga, ci ha permesso di conoscere più profondamente questo bellissimo territorio portoghese che regala una varietà di vini sorprendenti. Da questa interessantissima esperienza, ecco qui di seguito alcuni punti chiave per capire meglio le proprietà di questi vini
Perché il nome Vinhos Verdes?
Il paesaggio verdeggiante della regione delimitata di Vinhos Verdes ha dato il suo nome ai vini qui prodotti: bianchi, rossi, rosati o spumanti, tutti questi vini si chiamano Vinhos Verdes perché provengono dalla Regione delimitata Vinhos Verdes.
Le uve autoctone danno vita a vini unici. Alvarinho, Loureiro, Arinto e Avesso sono i vini più conosciuti. Le varietà autoctone conferiscono autenticità, unicità e diversità di stile ai vini della Regione Vinhos Verdes.
Il Terroir
Nell’estremo nord-est del Portogallo, la regione del Vinhos Verdes si estende ad est dalla costa fino al confine con la Spagna, ed è attraversato da tre grandi fiumi, il Minho, il Lima e il Douro, oltre a quelli più piccoli come il Tâmega, l’Ave e il Cávado. Queste valli consentono alle brezze atlantiche di spingersi verso l’interno influenzando il clima.
Le piogge sono abbondanti nella regione delimitata di Vinhos Verdes, e le temperature sono generalmente miti durante tutto l’anno. I terreni sono quasi di origine interamente granitica, con strati di scisto, argilla, alluvioni e perfino ciottoli.
Le nove sottoregioni Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva e Sousa variano in termini di influenza marittima. Ognuna vanta la propria combinazione di terreno e vegetazione e modelli di utilizzo del territorio che conferiscono una personalità distintiva ai suoi vini.
La regione ospita anche un’abbondante collezione di uve autoctone che hanno adattato nel corso dei secoli ai terreni e ai microclimi locali. Eccezionale le varietà delle uve per vino bianco che includono Alvarinho, Loureiro, Trajadura, Avesso e Arinto. Azal. Vinhão, Espadeiro e Padeiro sono invece le uve predominanti per i vini rossi.
Questa ricchezza di uve, microclimi e processi di vinificazione si uniscono per produrre una straordinaria gamma di profili di vino in tutta la regione delimitata dei Vinhos Verdes.
I Bianchi
I bianchi classici sono vini leggeri e delicati, a bassa gradazione alcolica. Tendono a presentare semplici aromi fruttati e occasionalmente una leggera carbonatazione.
Un segmento più ambizioso di bianchi di nicchia dei Vinhos Verdes è fermentato da uve di alta qualità, in acciaio inossidabile o in botte. Intensi ed espressivi, possono raggiungere una full-body-deep che, unita a una notevole freschezza ed eleganza, consente loro di invecchiare estremamente bene. Alcuni di questi vengono, infatti, commercializzati solo dopo diversi anni di affinamento in bottiglia.
Qual è l’abbinamento migliore per un bianco Vinhos Verdes DOC?
Accompagnano meravigliosamente pesci delicati, frutti di mare, insalate verdi o verdure alla griglia, ceviche, sushi e sashimi. Sono i perfetti complemento ai pasti leggeri e freschi o possono semplicemente prestare la loro superba brillantezza alle chiacchiere del tardo pomeriggio.
Qual è il miglior abbinamento per un Vinhos Verdes bianco invecchiato DOC?
Di maggiore struttura, si abbinano bene con un vasto numero di formaggi, pesce alla griglia, arrosti, stufati o risotti, poiché i loro ricchi aromi si aprono ad una vasta gamma di piacevoli abbinamenti gastronomici
I Rossi
I rossi classici dei Vinhos Verdes tendono ad avere una bassa gradazione alcolica, con colore e tannini intensi e una croccante acidità. Più recentemente, sta emergendo un nuovo stile di rosso dei Vinhos Verdes: di colore più chiaro, con tannini più morbidi, frutto elegante e freschezza equilibrata.
Vinhos Verdes invecchiati?
Ma ovviamente! I classici Vinhos Verdes di solito sono giovani e Vinhos fruttati, ma questo vino ha la struttura per acquisire complessità nel tempo.
Acquaviti di vinacce e vino
Completano la vasta gamma di vini della Regione Demarcata Vinhos Verdes.
Vinhos Verdes è una regione vivace con una ricca storia. Fondata nel 1908, è una delle regioni vinicole più antiche e celebrate del Portogallo.
Dal classico vino giovane e leggero, con note di agrumi, a quello più strutturato e complesso, che evolve fino alla frutta matura e al miele, la regione produce una gamma ampia e diversificata di vini.
Oggi, vigneti e cantine sono progettati da zero da professionisti con profonde conoscenze tecniche e scientifiche, capaci di sfruttare al meglio le straordinarie condizioni che il clima, i terreni e i vitigni della regione del Vinho Verde offrono per la produzione di vini bianchi, rosati e rossi di qualità superiore, con stili e profili distintivi, da gustare giovani o da invecchiare per molti anni in cantina.
Approfondire la conoscenza di questi vini è stata una piacevole esperienza e lo sarà anche per tutte le persone che vorranno provare gli aromi e sapori unici di questa regione, unica nel suo paesaggio, nella sua cultura e gastronomia ed altrettanto unica nei vini che produce.
Vinhos Verdes, Provateli e vedrete !
